习禅者如何调饮食？

饮食之所以为修持行法，是藉调和饮食资助行道。古德云：「*轮未转食轮先转。」足见饮食对修行者的重要。如果吃得太饱，则会呼吸急喘、肚胀，甚至导致百脉不能畅通，影响摄持心念，无法安心坐禅办道；如果吃得太少，则会身体虚弱，心意恍惚，精神无法集中，这两种饮食方法都不是善调之相。

古德言：「萝卜青菜无上清斋，黄荠野藿珍馐妙味」，吃素诚大善行，习禅者最好能戒「五辛」：大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠，因五辛中含多量剌激性物质。吃不洁食物，使人心识昏迷；吃不相宜食物，则会引发潜伏疾病，使身体四大不调。因此饮食调理得当，是初学坐禅者必须谨慎注意的。

此外，熟食使人生淫欲心，生吃则使人增瞋恚心，皆会蒙蔽智慧，增长愚痴，故不宜。刚开始由清淡入手，「味觉」逐渐淡化，即可渐除过分欲望。食不宜过量，七、八分饱即可，少量多餐亦甚佳。饮食须定时、定量，使胃肠能调适改变，食后应适当经行跑香，帮助蠕动。

习禅者，若欲禅修有成，在饮食上应多选择自然健康食品，如五榖类、蔬果类、干果类，新鲜蔬果藏有大量能量，属于悦性食物，很适合人体吸收，对身心健康有直接和明显的帮助。只要善巧调配，营养即能足够。

经云：「身安则道隆，饮食知节量，常乐在空闲，心静乐精进，是名诸佛教。」一般人对饮食的要求，不但要美味，还讲究色香味俱全；好吃的就贪得无厌、暴饮暴食，不喜欢的就挑剔拣择，甚至未食即弃。而禅修者应重视从饮食中培养淡泊无欲、简朴惜褔的生活态度，饮食只不过是维持生命和医治饿病的药物，须常思来处不易，以感恩心受食。吃饭前，合掌称念「供养佛、供养法、供养僧，供养一切众生」，以增长恭敬、慈悲之心。另有五观：

一、计功多少量彼来处。

二、忖己德行全缺应供。

三、防心离过贪等为宗。

四、正事良药为疗形枯。

五、为成道业应受此食。

佛门的「食存五观」是正念受食的殊胜口诀，能常系念作意修持，则道业日增。