配料： 牛肝菌 150克、红椒一个、荷兰豆100克、 盐1/2茶匙(3克)、蘑菇精少许、香油少许
制作方法： 1)将牛肝菌用温水泡发后洗净，切丝。荷兰豆和红椒洗净后分别切成丝。2)将牛肝菌丝，荷兰豆丝、红椒丝分别放沸水中烫熟捞出，用净水浸凉，沥干水份。3)把牛肝菌丝，荷兰豆丝和红椒丝放在碗里，加盐、蘑菇精和香油搅拌均匀。
