肥胖

　　西方世界中，每个发达国家的大部分人口都是胖子。而且我们还需要警觉，有越来越多的儿童都趋于过重。

　　今天的儿童比1970年的同龄儿童重了20%，这种现象不只限于美国。当我造访日本、新加坡、中国香港等国家和地区时，我很惊讶地看到西方式的饮食习惯，使他们的小胖子越来越多。

　　事实上，美国小孩子一天约看六七个小时的电视，学校的体育课几乎都被删除，再加上从小就吃富含脂肪的食物，使得这些小孩子的寿命不如以往长。西方女人也把怀孕视为是大吃特吃的权利，因此过胖的小婴儿痛苦地来到人间。

　　肥胖不是遗传，但对健康绝对会带来威胁。有80%～85%的过重人口，都患有与肥胖有关的疾玻我们的体重增加有三个原因：吃得太多，或运动太少，或两者都有。据专家认为，依照其身高，一个人若超过其适当体重的20%，便算是肥胖。

　　过多的体重会增加我们身体与器官的负担。我们每增加05公斤的脂肪，我们的身体就需要多一里的毛细管。那我们的背部呢？据估计，我们的小腹每增加5公斤，我们的背部就需要额外负担25～50公斤的压力。长期下来，我们的脊椎骨会受损，最后会弯曲。

　　肥胖在经济上也会为我们带来负担。尤其是女人，她们会花上大把的钞票在减肥上。因为女人总是觉得她们要比实际上来得胖，而男人们总是觉得他们比实际上来得瘦。

　　光是在美国，就有50%的女人在积极地减肥，而她们大都诉诸减肥药丸、减肥饮料，并希望肥胖就此消失。除此之外，我们电影院的坐椅也每隔几年就要更换较大的椅子。

　　在20世纪50年代早期，电影院坐椅平均为37～42厘米，但是到今天，已变为50～55厘米宽。可怕的是，这对大多数人来说还是不够宽。其实，较大空间的坐椅表示电影院里的座位变少了，因此票价也就跟着调高。

　　我们该有这个正确的观念：肥胖是由于我们吃进什么而造成的，而不是我们吃了多少。在中国，平均每个人每天的食量比美国人要多出20%，但身材肥胖的中国人却不多见。也有许多过重的人，其食量并没有我们想象中的大。

　　其重点就在于，他们虽然吃得少，但他们的食物选择却有问题，而且他们不太运动。对一个吃素食的人来说，减重是件相当轻松的事。

　　如果你改吃淀粉类的食物，像是米饭、面包、面类、蔬菜等，少吃含脂肪的食物，你几乎可以不费吹灰之力减重。

　　我们的身体可以无限量储存脂肪，吃进去的这些脂肪，很快地变成我们的体重，因为它比碳水化合物或蛋白质来得更容易储存，而且不需消耗人体太多的能量。

　　脂肪细胞依赖它所含的脂肪缩小或肿大，但不管如何，脂肪是不会消失的。想要塑身的女人也非常关心她们大腿上的橘皮组织，这也是一种脂肪的形成，这种脂肪使我们的大腿看起来有皱褶。

　　改吃素食，少摄取脂肪，在夜晚做局部热敷，然后以手指用力按摩，增加血液循环与新陈代谢，即可以改善皱褶的发生。

　　在古老的社会中，肥胖的人被视为是富裕的象征，是社会地位较高的表现，那表示这个人不需要到田里工作，却仍有许多食物可以吃。

　　但今天，肥胖与富裕是没有太大关联的。我最近看到了一句话，我认为它写得相当中肯：“你的身体是你下半辈子的包袱。增加包袱的重量，将使你提早走完人生的旅程。”