教会孩子勤俭
　　蔡礼旭老师
　　勤俭，吃饭的时候能不能教勤俭？他连吃饭的时候都不帮忙排排桌椅，赶快出去叫爷爷奶奶吃饭了，都不勤劳。只有做一个动作，坐下来吃完、离开，都没有他的事，那他能勤劳吗？节俭，我们到大学院校去，很心痛，坐在那里吃一顿饭，没有看到一个学生把饭吃光，都是剩菜剩饭倒下去。甚至于这些大学生的心态，都觉得吃光光很没面子，能倒掉，好像我家有钱。而我们了解到学费很贵，那个都是父母的血汗钱，他完全感受不到父母的辛劳，“一粥一饭，当思来处不易”。我们曾经带了一群孩子，一开始问他们，请问米饭从哪里来的？小朋友说，从厨房来的。没有错。厨房的米从哪里来的？超级市场来的。超级市场的米从哪里来的？不知道，没看过。生活体验没有，我们觉得他应该知道的事他不见得知道。后来带着孩子到乡间去看人家种田，帮人家收割，或者是去插秧，让他们亲身体验。
　　一群小朋友都六、七岁而已，看到农民站在水田里面，第一个人就说，踩下去会不会死？第二个小朋友说，那个底下有水泥地铺着。第三个说里面会不会有蚂蟥？他完全没有体验。后来要踏下去的时候，有的都在那里尖叫。然后真的让他们插秧，插、插，大颗汗、小颗汗，体验过了，那天回来听说睡得很好，很好睡。因为真的去帮忙，知道累了，中午饭吃得特别多。就在吃的时候老师就告诉他，你们今天插的秧，在经过几个月之后，只能收成就像你这碗饭一样。他以后吃那碗饭会想到什么？我在那里种得那么多，才这一碗而已。他会不会糟蹋食物？
　　这个我很有感受，因为我种过菜，很惭愧，因为我是属牛的，早应该去种种田。我是从小就在高雄市长大，打从我有记忆，四岁、五岁我就在高雄市，所以这些农活都没干过。自己种菜，种胡萝卜，没有农药，没有化肥，种了个把月好不容易给它收成出来。因为胡萝卜很甜，我就拿给朋友，说你吃吃看，好不好吃？他咬一口下去，好甜！接着就把我们一个多月的努力，他在三十秒钟之内就把它消灭掉了。我种空心菜也是种半天，因为那个时候我住在台东，我们七、八个人，十来个人一起，很大盘一起来，也是不到一分钟的时间就全部被消灭掉。这个时候就知道“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中飧，粒粒皆辛苦”。所以吃饭当中的勤俭。