配料： 春笋200克、雪菜100克、小红辣椒1根、姜末适量、生抽1匙、白糖1匙、香油1/2匙 盐少许。
制作方法：
1.雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈；
2.春笋去皮，斜切成片；
3.入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸；
4.锅入油，小火爆香姜末；
5.调入生抽，炒匀；
6.倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐。