配料： 茭白，酸腌菜，食用盐，食用油 适量
制作方法： 1.削去茭白底部最外缘的部分，将茭白斜切成片。2.锅中倒适量油，下入茭白，加少许盐，翻炒均匀——盐不必太多，比平常炒菜时的用量要少一点，因为酸腌菜是有咸度的。3.茭白熟了的时候，下入酸腌菜。4.翻炒均匀后继续炒1-2分钟即可。
