消化系统

　　消化系统是人体忠实的仆人。即使我们永无止境地一直进食，它还是毫无异议地进行消化功能。消化是需要消耗体力的。换言之，我们所吃进的食物在变成我们的能量以前，我们需要先消耗能量去消化。而它大概会耗去我们33%的能量，是人体最耗能量的系统。

　　消化食物由嘴巴咀嚼开始，我们的口水会分解碳水化合物(注：糖类，如淀粉、多糖等)。我们空腹的间隔约在1～6个小时左右，通常是4个小时。运动与富含纤维的食物都可以帮助消化，而水果是最容易消化的食物，酒精、含脂肪的食物则相反。

　　食物在我们的胃中，是浸在胃酸与酵素里。有些营养在胃中就释放在血液里，但大部分的营养(约90%)则是在小肠被吸收。小肠里有数百万的绒毛，能吸收营养，再释放到血液里，然后这些营养即被带到肝脏去分解。

　　碳水化合物是第一个能被胃消化的食物，其次是蛋白质，再来是脂肪。这就是为什么如果我们在睡前吃了许多含脂肪的食物，我们就不太容易睡个好觉。因为消化系统还需要我们的能量来运作，而我们睡觉就是为了让身体能再度产生能量。

　　一般来说，人的胃就如同握紧的拳头那般大小。它能承受多少食物的分量呢？让胃有2/3满，是它能舒服承受的分量。

　　你也许看过有人狼吞虎咽吃下许多食物，但他们吃完后可能就闹肚子疼。让大脑接收到吃饱的信息，需要花上20～30分钟，不过，我们在知道自己吃饱前，就可能已经吃下许多食物了。

　　随着年纪增长，我们会发现自己再也没有年轻时的食量，吃太多会让我们的心智迟钝，耗去许多能量。而且，含脂肪的食物是最难消化的食物，对消化系统也是最不利的。