配料： 冬瓜500克、豆豉10克、青椒1颗、清水1/2杯、细盐 1/2茶匙、蘑菇精 1/2茶匙

制作方法：
1.冬瓜去皮，切成方块，并在表皮上打上深1cm的花刀；
2.青椒切成小块，豆豉洗净沥干水；
3.锅内热2大匙油，放入冬瓜煎至表面微黄色；
4.将冬瓜块拨到一边，放入豆豉煸炒出香味；
5.倒入清水1/2杯，盐 1/2茶匙,煮开后加盖转小火焖；
6.焖至冬瓜软烂，加入蘑菇精1/2茶匙；
7.加入青椒煮至青椒断生即可。